N°01
Soleil d'Ananas
Ananas Victoria pressé, gingembre frais, zest de citron vert.
De Kinshasa
à Toulouse.
Deux sœurs de cœur, une recette de jus d'ananas et la certitude que le bon goût voyage.
Nicole grandit à Kinshasa, le marché de Gambela, l'odeur des beignets du matin, la main de sa mère qui écrase le piment. Elle arrive à Toulouse en 2019. La cuisine, elle la porte déjà.
En 2023, avec sa partenaire, elles ouvrent Bilengi — « beauté » en lingala. Un bar à jus. Puis une épicerie. Puis une cantine qui se déplace de foire en foire. Un pont entre deux rives, un seul parfum.
2023
ouverture
12+
foires / an
2,3k
@bilengibio